Pourquoi planifier ses repas ?
La planification des repas, ou "meal planning", présente de nombreux avantages :
- Gain de temps : Fini le stress quotidien de "qu'est-ce qu'on mange ce soir ?"
- Économies : Moins de gaspillage et d'achats impulsifs
- Alimentation équilibrée : Plus de contrôle sur ce que vous mangez
- Réduction du stress : Tout est prévu à l'avance
Commencez petit ! Planifiez d'abord 3-4 repas par semaine, puis augmentez progressivement.
Étape 1 : Choisissez votre jour de planification
La plupart des gens préfèrent planifier le dimanche pour la semaine à venir. Choisissez un moment où vous êtes calme et disponible.
Étape 2 : Faites l'inventaire
Avant de planifier, vérifiez :
- Ce qui reste dans votre frigo
- Les produits dans vos placards
- Les dates de péremption à surveiller
Étape 3 : Établissez votre menu
Structure type d'une semaine équilibrée
| Jour | Protéine principale | Accompagnement |
|---|---|---|
| Lundi | Poulet | Légumes rôtis |
| Mardi | Poisson | Riz complet |
| Mercredi | Œufs | Salade composée |
| Jeudi | Légumineuses | Quinoa |
| Vendredi | Viande rouge | Purée maison |
| Samedi | Libre | Libre |
| Dimanche | Batch cooking | Préparations |
Étape 4 : Faites votre liste de courses
Une fois votre menu établi, listez tous les ingrédients nécessaires. Organisez votre liste par rayon :
- Fruits et légumes
- Produits frais (viandes, poissons, produits laitiers)
- Épicerie
- Surgelés
Étape 5 : Le batch cooking
Le batch cooking consiste à préparer plusieurs éléments de vos repas à l'avance.
Ce que vous pouvez préparer à l'avance
- Céréales (riz, quinoa, pâtes)
- Légumes coupés ou précuits
- Sauces et vinaigrettes
- Protéines cuites (poulet, œufs durs)
Ce qu'il vaut mieux cuisiner au dernier moment
- Salades (pour qu'elles restent croquantes)
- Poisson (meilleur frais)
- Plats à gratiner
Outils utiles
Pour vous organiser efficacement :
- Une application de meal planning - Pour noter vos menus
- Des contenants hermétiques - Pour le stockage
- Un tableau blanc - À afficher dans la cuisine
- Do Your Meal - Notre application qui génère vos menus personnalisés !
Erreurs courantes à éviter
- Planifier des recettes trop compliquées en semaine
- Ne pas tenir compte des imprévus
- Oublier de varier les saveurs et textures
- Négliger les petits-déjeuners et snacks
Exemple de menu type
Voici un exemple de semaine équilibrée :
Lundi : Poulet grillé + haricots verts + riz basmati
Mardi : Saumon en papillote + brocolis vapeur
Mercredi : Omelette aux champignons + salade verte
Jeudi : Curry de pois chiches + riz complet
Vendredi : Steak haché + purée de patate douce
Samedi : Pizza maison
Dimanche : Rôti de bœuf + légumes du jardin
Conclusion
La planification des repas demande un peu d'effort au début, mais devient vite une habitude qui vous simplifiera la vie. Commencez doucement et ajustez votre méthode selon ce qui fonctionne pour vous.
"Échouer à planifier, c'est planifier d'échouer." - Benjamin Franklin